Freekeh

Freekeh er et eldgammelt korn med dype røtter i palestinsk matkultur. I tusenvis av år har palestinske bønder produsert Freekeh på den tradisjonelle måten. Den bærekraftige hveten høstes om våren mens kornene er grønne og frøene fortsatt myke. Etter høsting blir kornet soltørket og deretter flammeristet før skallet forsiktig gnis av. Denne prosessen gir kornet en særegen ristet smak og rik tekstur.

Freekeh er naturlig rik på fiber og protein, og kjent for sin kulinariske allsidighet. Den karakteristiske smaken gjør freekeh til et spennende innslag i både tradisjonelle og moderne retter. Bruk den som base i salater, gryter og supper, eller som et smakfullt alternativ til ris, bulgur eller couscous.

Ingredienser: ristet grønn durumhvete (freekeh). 

Oppbevaring: tørt og mørkt i romtemperatur 

Nettoinnhold: 300 g